Balsamica (ora Balsamico è) è la manifestazione promossa con l'obiettivo di consolidare, in Italia e all'estero, l'immagine dell'Aceto Balsamico di grande qualita e prestigio, già affermato presso gourmet ed esperti del settore e piuttosto noto anche tra i non addetti ai lavori. Un calendario di iniziative diversificate per target e modalità utilizzate.

I Promotori: Comune di Modena, Provincia di Modena, Camera di Commercio, Regione Emilia Romagna. Con il patrocinio del Ministero Industria Commercio e Artigianato

I Co-promotori: Consorzio Produttori Aceto Balsamico tradizionale di Modena, Consorzio del Parmigiano Reggiano, Apt Emilia Romagna, Modenatur

Partner: Comune di Carpi, Comune di Nonantola, Comune di Sassuolo, Comune di Vignola, Comune di Spilamberto, Museo del Balsamico tradizionale di Spilamberto, Consorteria dell'Aceto Balsamico tradizionale di Modena, Fondazione Cassa di Risparmio di Modena , Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi, Consorzio Modena a Tavola, Consorzio del Prosciutto di Modena, Associazione Esperti Degustatori, Soprintendenza per il Patrimonio Storico, Artistico, e Demoetnoantropologico di Modena e Reggio Emilia, Cuochi Associati professionisti Italiani, Modena Amore Mio, Ascom Confcommercio, Confesercenti, Lapam Licom, CNA, A.I.S. Associazione italiana Sommelier